Oila-jamiyat asosi!

Turkcha somsa

Admina — Sun, 14 Oct 2012 08:03:35 GMT

Masalliqlar(15-20ta uchun):

-150gr margarin

-4stakan un

-1.5stakan qatiq

-4ta tuxum sarig’i

-1choy-q ichimlik sodasi+0.5choy-q uksus

Nachinka uchun:

-300gr qiyma go’sht

-4ta piyoz

-tuz,ziravorlar

Tayyorlash:

Uy haroratida erigan margarinni un bilan uqalaymiz. Uksusga aralashtirilgan sodali aralashmani qatiqqa solib aralashtiramiz. Tuxum sarig’i,qatq va tuzni unga solib o’rtacha hamir qoramiz.(suyuq bo’lsa un solamiz, hamir qattiq bo’lsa qatiq solamiz).

Hamirni 0.5soatga sovutgichga qo’yamiz.

Qiyma+qirg’ichdan chiqarilgan piyoz+tuz+ziravorlar hammasini solib aralashtirib, uzunchoq shaklga keltirib chiqamiz.

Hamirni somsa qalinligida yoyib, lentalardek kesib chiqamiz.

Qiymani lentlarning bir chekasiga qo’yib, sekin aylantirib somsani tugamiz.

Somsani ustki qismini biroz bosib qo’yamiz.

Somsalarni listga terib, yuzasiga tuxum sarig’ini surib, kunjut sepib, 180Cda tepa-pastiga olib qizarguncha pishiramiz.

Duxovkada tovuq dimlash

Admina — Fri, 12 Oct 2012 03:24:06 GMT

Masalliqlar(3kishi uchun)

-3-4bo’lak tovuq

-1dona piyoz

-2dona kartoshka

-1dona pamildori

-sabzavotlar(sabzi,bolgarskiy,baqlajon va hkz)

-4bo’lak sarimsoq

-tuz, ziravorlar

-qovurish uchun o’simlik yog’i

Tayyorlash:

Piyozni past olovda qizartirib, so’ng tovuqni solib qovuramiz.

Go’sht oqarganda po’sti archilib maydalangan pamildorini solamiz

va 1-2 daqiqa qovuramiz.

Chuqurroq patnisga avval kartoshkalarni, so’ng sabzavotlar va

ziravor, tuzlarni solamiz.

Ustidan qovurilgan tovuqni solib, folga 뱋’oz bn o’rab, 250Cga 30daqiqaga

duxovkaga qo’yamiz. 30daqiqadan so’ng issiqlikni 200Cga tushirib, yana 30

daqiqa pishiramiz.

Taomimiz tayyor

Alloh hayrli qilsin!

Tovuq folgada

Admina — Fri, 12 Oct 2012 03:21:35 GMT

Masalliqlar(4ta uchun)

-4ta tovuq

-tovuq marinovkasi mahsulotlari(http://pazanda.ucoz.com/news/2009-05-13-36)

-0.5ta pamildori

Tayyorlash:

http://begoyim.ucoz.com/news/tovuq_marinovkasi/2012-10-12-64 asosida marinovka qilinadi,

faqat 0.5 pamildorini ham ustidan to’g’rab aralashtiriladi. 4-12 soat o’tgach

suvidan ajrtib, sarimsoq va pamildorisini ustidan solinadi

Ustini alyumin folga qo’oz bilan o’rab, 250Cga 30daqiqaga duxovkaga qo’yiladi.

So’ng folgasini olib tashlab, 25-30daqiqa 200Cda pishiramiz.

Tovuq marinovkasi

Admina — Fri, 12 Oct 2012 03:17:56 GMT

Quidagi usuldagi marinovka asosan tovuqni barbekyu(barbecue)-cho’gda tovuq pishirish, maxsus pishirgich(oven,duxovka)larda pishirish uchun mo’ljalangan.

Masalliqlar(3ta tovuq oyog’i uchun):

-6 osh-q qatiq

-2 osh-q uksus

-1choy-q(ta’bga ko’ra) tuz

-1choy-q shakar

-1osh-q o’simlik yog’i

-1chimdimdan ziravorlar(zira.kashnich,achchiqlar)

-5 bo’lak mayda to’g’ralgan sarimsoq

-2osh-q mayonez

Tayyorlash:

Tovuq oyoqlarini son qismini kesib chiqamiz(marinovka yaxshi shimilishi uchun). Hamma masalliqni ketma-ket solib, ular tovuqqa syaxshi ingishi uchun qo’limiz bilan yaxshilab aralashtiramiz. Biror chuqur idishga hammasini solib, ustini zich qilib polietelen(kleyonka) bilan yopamiz(qopqoq bilan emas) va sovutgichga kamida 4 soatdan 12 soatgacha qo’yamiz.(qancha ko’p tursa shuncha yaxshi singadi). Tovuqni pishirishdan avval ostiga yig’ilib qolgan marinovka suvi bilan yana bir bor aralashtirib yuborish kerak.

Bu marinovkada pishgan tovuq juda mazali chiqadi, hohlagan kishilar tovuq dimlama yoki shu kabi taomlarda ham bir kun avval marinovka qilib pishirsa , tovuq hil-hil bo'lib pishadi

Tovuq duxovkada

Admina — Fri, 12 Oct 2012 03:12:52 GMT

Masalliqlar(2kishi uchun):

- marinovka qilingan 3dona tovuq oyog’i http://begoyim.ucoz.com/news/tovuq_marinovkasi/2012-10-12-64

- garnir

Tayyorlash:

Pishirgich(oven,duxovka)ni avvaldan 250Cda qizdirishga qo’yamiz.

Tovuqni 2xil usulda pishirish mumkin:

1.Pishirgich maxsus patnisi ustida-bunda

tovuq quruq suvsiz bo’lib pishadi, huddi shashlikdek.

2.Patnisning o’zida pishirish-bunda tovuq pishishi

jarayonida suvi ham o’ziga singib boradi.

Tovuqni ikkala tomonini qizarguncha pishirgichning o’rta qismida 250Cda pishiramiz va oxirgi 10-15 daqiqada 160Cda huddi shu joyda pishiramiz. Umumiy vaqt 50daqiqa.

Tovuq pishgach, patnisga tushgan tovuq suvini issiqligidayoq idishga solib, biroz sovugach sovutgichga qo’yamiz, u xolodes bo’lib qoladi.

Baliq folgada

Admina — Fri, 12 Oct 2012 02:49:57 GMT

Masalliqlar:
-2ta baliq (duhovka listga sig'ib turadigan unchlik katta bo'lmagan baliq)
-1ta kartoshka
-1ta piyoz
-yarimta sabzi (agar sabzi kattaroq bo'lsa 3dan bir qismi kk bo'ladi)
-1ta bolgar qalampiri
-kashnich urug'i
-1 osh-q tomat(pomidor pastasi)

Tayyorlash:
-Baliqni tozalab yuvib , keyin tuz, kashnich urug'i sepib , listdagi folga ustiga baliqning o'rtasini ochib qo'yamiz.

-Unga tomat surib to'g'ralgan sabzavotlarni baliq ichiga tahlab chiqmiz.

-Keyin ustki qismiga ham folga qo'yib dimi chiqmasligi uchun yahshila berkitib chiqamiz. Qizib turgan duhovkada 180c da 40 minutga qo'yamiz. Balig'imiz tayyor.

Baliq qovurish

Admina — Fri, 12 Oct 2012 02:31:57 GMT

Masalliqlar:
-4-5ta baliq bo’laklari

-2-3osh-q un

-4osh-q o’simlik yog’i

Tayyorlash:
Baliq bo’kalarini yaxshilab unga har tomonini botirib olamiz.

Pastroq olovda qizigan yoqqa baliqlarni solamiz.

Baliq ostki qismi qizargach yon tomoniga ag’daramiz.

Yon tomoni qizargach, qolgan pishmagan qismlari tomonga ag’darib, qizarguncha qovuramiz.

Duxovkada baliq

Admina — Fri, 12 Oct 2012 02:26:19 GMT

Masalliqlar(4kishi uchun):

-1ta baliq

-2osh-q mayonez

-2dona piyoz

-1dona pamildori

-2osh-q o’simlik yog’i

-tuz,ziravorlar

Tayyorlash:

Patnisni ostiga 1osh-q mayonez surib chiqib, so’ng baliqlarni terib chiqamiz.

Ustidan piyozni parrak to’g’rab, so’ng pamildorini terib chiqamiz.

So’ng tuz va ziravorlarni sepib, 1osh-q mayonezni siqib chiqamiz.

180Cda 40daqiqa(qizarguncha) pishiramiz.

Gorbusha baliqdan kotlet

Admina — Fri, 12 Oct 2012 02:21:15 GMT

Masalliqlar( 4kishi uchun):

-500gr gorbusha baliq go’shti

-4-5osh-q o’simlik yog’i

-2dona tuxum

-ko’kat

-tuz,ziravorlar

Tayyorlash:

Gorbusha baliq go’shtini maydalab to’g’raymiz.

Tuxumni alohida idishda aralashtirib olib, aralashmaga mayda to’g’ralgan birorta ko’kat va gorbusha go’shtini va tuz, ziravorlarni solib aralashtiramiz.

Past olovda qizigan yoqqa aralashmadan qoshiqda olib solamiz va har bir tomonini 5-7daqiqadan qizartirib pishirib olamiz.

Resept http://www.say7.info/cook/recipe/436-Kotletyi-gorbushi.html saytidan olindi

Gorbusha balig’ining turli tillarda nomlanishi:

Rus tilida-- Горбуша

Ingliz tilida-Oncorhynchus gorbuscha yoki Pink salmon

Koreys tilida-홍 송어 yoki 곱사송어

Huddi shu reseptni gorbusha baliq o’rniga krab ishlatilsa ham bo’ladi.

Moshava-moshkichirik

Admina — Fri, 29 Jun 2012 22:25:26 GMT

Masalliqlar(4kishi uchn):

-0.5stakan mosh

-moshning yarmicha gurush(1/4st)

-2dona piyoz

-50-100gr mayda to’g’ralgan yog’li go’sht

-2-3 bo’lak sarimsoq

-1osh-q qizil tomat

-1dona kartoshka

-1cho’mich yog’

Tayyorlash:

Piyozni maydaroq to’g’rab, dimlaydigan olovdan biroz yuqori olovda

qizitilgan yoqqa solamiz va shu xolda 5daqiqa davomida qizartiramiz.

So’ngra go’shtni solamiz.

Go’sht oqargach sarimsoqni solib, 15soniyacha qovuramiz va

ketidan kartoshka va tomatni solib,aralashtiramiz. 1daqiqaga yaqin qovuramiz.

Sovuq suv quyamiz(1.5litr va undan ko’proq) va ketidan moshni solamiz,

olovni biroz balandlatamiz.

Sho’rvani taxminan 30daqiqa, to hamma moshimiz ochilguncha qaynatamiz.

Bir kovlab ko’rganda hamma mosh ochilgan bo’lsa, guruchni solamiz.

Birozdan so’ng tuz solib, aralashtiramiz va olovni o’rtacha darajaga ko’taramiz.

Tez-tez moshavani kovlab turamiz, tagi olmasligi uchun.

Moshava biroz suyuqroq bo’lganda olovni o’chiramiz.

Moshava issiqligida tovaga suzamiz, shunda ung yuza qismi bir tekis bo’ladi.

Piyozli qovurma:

Mayda to’g’ralgan piyozni past olovda biroz qizartirib olib, unga 1choy-q tomat

qo’shib, yana 8-10soniya qovurib olamiz.

Moshavaning yuziga shu qovurmadan quyamiz.

Maslahatlar:

1.Piyoz dog’i(qovurlishi) ovqatga eng asosiy maza beradigan narsadir, shu sababli u kuysa ovqat taxir chiqishi mumkin. Shuning uchun ham barcha piyoz qovuriladigan ovqatlarda piyozni past olovda uzoqroq bo’lsa ham qovuriladi, shunda taomingiz mazali chiqadi

2.Ovqatga suv solib, u qaynab chiqquncha e’tiborda bo’ling, agar suvi qattiq qaynab ketsa taomingizning ta’mini buzishi mumkin.

3.Qovurmaga albatta sovuq suv va darxol moshni soling, aks holda issiq suvda moshingiz yaxshi ochilmasligi mumkin.

4.Moshavaga tuzni guruch solganda solganingiz maqul, chunki tuzni vaqtli solishdan mosh yaxshi ochilmay qolishi mumkin.

5.Mosh ochilgandan so’ng guruch solganda, uni tek qo’ying, 5-6 daqiqadan keyin aralashtiring, shunda guruchingiz yaxshi pishadi.

5.Moshavada yog’ yetarli bo’lsa, mazasi ham yaxshi chiqadi, yog’ni ayab o’tirmang.

6.Har qanday sarimsoq solinadigan taomlarda, sarimsoqni taom issiqligida yoki qovurishda yolg’iz o’zini solib, biroz qovurilsa, ajoib maza beradi.